नए अध्ययन के हिस्से के रूप में, शोधकर्ताओं ने 1982 और 2022 के बीच प्रकाशित 2,372 प्रतिभागियों के साथ 30 यादृच्छिक परीक्षणों को देखा। उन्होंने सर्वाहारी आहार की तुलना में शाकाहारी या शाकाहारी आहार के प्रभाव की जांच की, जिसमें पशु और पौधे शामिल हैं, निम्नलिखित पर:

• कुल कोलेस्ट्रॉल
• कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जिसे एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है
• ट्राइग्लिसराइड्स; एक प्रकार का वसा, या “लिपिड”, जो रक्त में पाया जाता है
• एपोलिपोप्रोटीन बी, जिसे एपीओबी के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का प्रोटीन है जो रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल को ले जाने में मदद करता है

यह 2017 के बाद से प्रकाशित होने वाले विषय पर पहला मेटा-विश्लेषण है और सबसे पहले महाद्वीप, आयु, बॉडी मास इंडेक्स और स्वास्थ्य की स्थिति के प्रभाव को देखने के साथ-साथ प्रभाव आहार का एपीओबी की सांद्रता पर पड़ता है, जो शरीर में खराब वसा और कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा का एक अच्छा संकेतक है।

पौधे आधारित आहार के लाभ

“हमने पाया कि एपोलिपोप्रोटीन बी द्वारा संकेत के अनुसार शाकाहारी और शाकाहारी आहार सभी धमनी-क्लॉगिंग लिपोप्रोटीन में 14% की कमी से जुड़े थे। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं जैसे स्टेटिन लेने के प्रभाव के एक तिहाई से मेल खाता है, और इसका परिणाम होगा किसी ऐसे व्यक्ति में हृदय रोग के जोखिम में 7% की कमी, जो पांच साल तक पौधे-आधारित आहार बनाए रखता है, ”डॉ। अध्ययन के बारे में एक प्रेस विज्ञप्ति।

फ्रिकके-श्मिट ने यह भी कहा कि स्टेटिन उपचार, दवा का एक समूह जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है, जब वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की बात आती है तो पौधे आधारित आहार के लिए “श्रेष्ठ” होता है; हालाँकि, “एक आहार दूसरे को बाहर नहीं करता है, और पौधे-आधारित आहारों के साथ स्टैटिन के संयोजन से एक सहक्रियात्मक प्रभाव होने की संभावना है, जिसके परिणामस्वरूप एक बड़ा लाभकारी प्रभाव होता है।”

सर्वाहारी की तुलना में, पौधे-आधारित आहार खाने वालों ने अध्ययन की शुरुआत में बताए गए स्तरों से कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 7% की औसत कमी का अनुभव किया; एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 10% की कमी; और एपीओबी स्तरों में 14% की कमी।

हृदय रोग के जोखिम को कम करने के अलावा, पौधे आधारित आहार के अन्य लाभों में निम्न का जोखिम कम करना शामिल है:

“अगर लोग कम उम्र से ही शाकाहारी या शाकाहारी आहार खाना शुरू कर देते हैं, तो अवरुद्ध धमनियों के कारण होने वाले हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता पर्याप्त है,” फ्रिक-श्मिट ने जारी रखा। “महत्वपूर्ण रूप से, हमने महाद्वीपों, उम्र, बॉडी मास इंडेक्स की विभिन्न श्रेणियों और स्वास्थ्य के विभिन्न राज्यों में लोगों के बीच समान परिणाम पाए।”

एक वैश्विक प्रभाव

शोध के अनुसार, मनुष्यों के लिए स्वास्थ्य लाभ के अलावा, पौधों पर आधारित आहार का पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

“हाल की व्यवस्थित समीक्षाओं से पता चला है कि यदि उच्च आय वाले देशों की आबादी पौधों पर आधारित आहार में स्थानांतरित हो जाती है, तो यह ग्रीनहाउस गैसों के शुद्ध उत्सर्जन को 35% से 49% के बीच कम कर सकता है। हमारा अध्ययन इस बात का पुख्ता सबूत देता है कि विभिन्न आकार, उम्र और स्वास्थ्य स्थितियों के लोगों के लिए पौधे-आधारित आहार हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, ”फ्रिक-श्मिट ने कहा।

विशेषज्ञों का कहना है कि शाकाहारी और शाकाहारी आहार विश्व स्तर पर उम्र बढ़ने वाली आबादी का सामना करने वाली उम्र से संबंधित बीमारियों की बढ़ती लागत को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

फ्रिकके-श्मिट ने कहा, “पादप-आधारित आहार खाद्य उत्पादन को अधिक पर्यावरणीय रूप से स्थायी रूपों में बदलने के लिए महत्वपूर्ण साधन हैं, जबकि एक ही समय में हृदय रोग के बोझ को कम करते हैं।” “हमें एक विविध, पौधों से भरपूर आहार खाना चाहिए, बहुत अधिक नहीं, और पानी से अपनी प्यास बुझानी चाहिए।”